Toprak su ve güneş ile kışa hazırlık
AMED (DİHA)- Kürdistan'da mevsim sebze ve meyvelerini kışa hazırlamak için son günler. Özelikle köylülerin kendi topraklarını işleterek elde etikleri ürünleri, kızgın güneşin altında kurutarak kışa hazırlama geleneği nesilden nesile aktarılarak sürdürülüyor.
Kürdistan'da mevsim sebze ve meyvelerini kışa hazırlamak amacıyla sürdürülen kurutmalık kültürü nesilden nesile aktarılarak geleceğe doğru yol alıyor. Kurutmalık telaşı genelde yaz mevsimi ile başlar sonbaharın ilk ayında sona erer. Kurutmalık, kent merkezlerinde çok yayın olmasa da kırsal kesimde kendi topraklarını işleten köylülerde sık görülen bir kültür. Amed'in (Diyarbakır) Pasur (Kulp) ilçesine bağlı Eskar (Yaylak) Mahallesi'nde evlerin damları ve duvarları ile bahçeleri çevreleyen teller kurutmalıklarla süslenmiş durumda. Biberden domatese, patlıcandan fasulyeye, incirden elmaya, armuttan kuş üzümüne kadar birçok sebze ve meyveyi güneş ışınları altında kurutarak kış ayları için kaldıran yurttaşlar, bir yandan da ev yapımı salça ile incir ve böğürtlen reçeli yapıyor.
(avt/sd)
